Hoje, decidi me aventurar em uma experiência que poderia ser considerada “simples”, mas que carrega um peso gastronômico considerável: a tradicional coxinha de frango. Em seu nome diminutivo e com preparo aparentemente direto, a coxinha é uma verdadeira representante da culinária popular brasileira. É um salgado que, quando bem-feito, prova que o básico pode surpreender.
Minha escolha de hoje foi a coxinha da lanchonete China Brasil. Quando essa lanchonete chegou a Quixeramobim, já chamava atenção pela qualidade e pelo tamanho de seus salgados. À época, era vendida a R$ 3,00 — preço que já se destacava, comparado a opções mais em conta. Mas havia um diferencial: o tamanho robusto e a qualidade que justificavam o valor. Agora, em 2024, o preço subiu para R$ 6,00, e a questão fica: ainda vale a pena?
A Resposta é Sim!
Acompanhada de uma Coca-Cola Zero, a coxinha do China Brasil provou que o simples, quando bem executado, pode ser sinônimo de perfeição. A massa é leve e equilibrada, sem exageros e nada pesada. No recheio, o frango veio bem temperado e com uma coloração que denota um bom preparo — além de estar em uma quantidade generosa, algo raro de se ver.
O tamanho, mesmo com uma leve redução em comparação aos primeiros anos da lanchonete, ainda é mais do que satisfatório. Ela se destaca, tanto no sabor quanto na proporção. Diferente de outros estabelecimentos que cobram mais caro e não conseguem entregar uma experiência gastronômica genuína, o China Brasil, por um preço acessível, entrega uma coxinha tradicional e impecável.
Nota Final: 9.5
O China Brasil reafirma que uma boa coxinha pode ser um evento gastronômico. Ela leva consigo a simplicidade que conquista o coração dos brasileiros e, por um preço justo, oferece sabor e qualidade que fazem jus à fama do salgado.
